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都兰县：筑牢校园餐安全防线守护学生“舌尖上的幸福”

来源：都兰县纪委监委　发布时间：2025年5月15日

　　校园食品安全事关青少年健康成长，是社会关注的焦点，更是民生工程的重中之重。都兰县纪委监委会同职能部门立足县域实际，聚焦“精准化管理、特色化实施、科学化供餐、全链条保障”主线，以“零容忍”态度严控风险，以“全链条”管理压实责任，全力构建校园餐安全防线，切实保障学生“吃得安全、吃得健康、吃得幸福”。

　　拧紧责任链条，构建全方位责任体系。建立“校长负责制+部门监管+家校协同”三级责任体系，明确学校主体责任、市场监管部门监督责任及家长委员会参与责任，压实校园餐安全责任。压实学校主体责任，设立校园膳食监督家长委员会直送问题渠道和处理反馈机制，推行校园食堂“日管控、周排查、月调度”动态管理，签订《食品安全承诺书》，组织管理人员开展专题培训，确保责任到人、措施到位，实现食品安全隐患动态清零。压实市场监管部门监督责任，围绕校园餐资金管理、食材采购、从业人员管理等重点内容，健全完善《都兰县市场监督管理局“校园餐”食品安全违法行为举报奖励制度》《学校食堂管理人员陪餐制度》等制度10余项，实行包保干部、校长等“五位一体”多元化陪餐监管模式。强化协同联动，组织教育、市监、卫健、公安等部门建立常态化联合检查机制，开展春秋季开学前专项督查。2024年以来，共整改隐患问题24处，整改率达100%。针对偏远学校管理薄弱环节，推行“校际帮扶”机制，协调县宗加镇第一小学提供午餐，解决诺木洪农场子弟学校未建设食堂无法提供午餐问题，严格落实营养餐正餐，全县营养餐实施学校午餐覆盖率达100%。

　　凝聚社会合力，筑牢全流程监管防线。严把食材源头，创新供应商框架协议入围模式，破除“终身服务”壁垒，废止原有“单一供应商长期服务”模式，建立“月度考核+动态淘汰”机制，构建食材“源头可溯、过程可控、责任可究”的全链条闭环管理体系，深化“学校+企业+农民专业合作社”的“校农结合”组织模式，实现学生营养改善和农业发展的“合作共赢”，确保食材安全可靠。建立常态化食材抽检机制，完善《留样记录》《学校食品采购与进货台账》等表册10余册，定期对各类食材进行抽检，实现全品类覆盖，从源头上消除食品安全隐患。常态化深入学校食堂、食材配送中心，掌握校园餐全链条运行现状，现场解决配送时效慢、餐品单一等堵点问题7项，指导学校按季节、民族习惯定制“基础+特色”菜单，推动校园餐从“满足供应”向“优质服务”升级。推广“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，学校食堂操作可视化、监管信息化、流程规范化，全县8所供餐学校覆盖率达100％，实现实时监督。

　　强化监督执纪，织密全社会共治网络。深化整治校园餐和膳食经费管理，基础教育公平等突出问题，围绕专项资金使用、食品安全监管、供餐质量提升等重点环节，采取一对一驻点监督模式，选取重点学校开展“室组乡+N”协作驻点监督，切实把学校食堂领域存在的突出问题解决好，真正把“校园餐”办成“放心餐”。抓实资金规范管理，严格按照“专款专用、公开透明、及时结算、学期平衡”的原则和“谁使用、谁管理、谁负责”的责任追究制度，以校级自查为基础、县级检查为支撑、审计审查为保障、群众监督为补充，严格对照资金使用规范，对每笔支出进行“穿透式”核查，确保资金检查监督常态化、透明化，保证膳食补助资金的管理使用安全。制定《都兰县纪委监委关于“校园餐”问题线索举报奖励办法》，常态化开展校园餐领域问题线索排查，建立“线索举报-快速响应-闭环处置”的快速反应机制，将线索征集网络延伸至县域各个角落，完成学校、社区等30处重点区域可视化布点，打造全域覆盖的食品安全监督哨点体系，社会监督参与度显著提升。